黑米是糯米的一种，呈黑色或黑褐色，含有各种丰富的营养成分，药理作用广泛。下面就黑米的功效与作用和禁忌进行介绍：

1. 黑米的功效与作用：

* 延缓衰老：黑米富含多酚类化合物，能有效抗氧化，防止细胞老年化；富含丰富的黄酮类化合物和锌元素，能维持皮肤青春活力，有抗氧化、促进骨骼健康的作用。

* 治疗贫血：黑米中含有丰富的铁元素，食用后有助于缓解和防治贫血症，增强人体血红蛋白的含量。

* 控制血压：黑米富含钾元素和镁元素等矿物质，有助于控制血压。

* 有效预防便秘：黑米中的纤维能吸水膨胀，软化粪便，缓解便秘，并增加粪便量。

* 提高人体免疫力：黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸和B族维生素等营养物质，有助于提高人体抵抗力。

2. 黑米的禁忌：

* 黑米一般人群均可食用，但肠胃功能不佳、脾胃虚弱者和病后消化能力弱的人要少吃或不吃黑米。食用黑米时应避免与四环素同用，以防止药性的减弱或产生其他不良副作用。切忌将洗米水丢掉，因为这水中含有多种对人体有益的营养物质和抗癌成分。黑米粥如用来作为日常主食的历史悠久的民间食品，不可与李、鸡肉同食。此外，大米醋中也保留了黑米中的一些营养成分，建议作为健康巧用最佳调料。对于病后身体的调养，建议将黑米做成粥后食用。

通过以上可看出，适量食用黑米有诸多好处，但仍需注意适量及适量搭配其他食物以平衡膳食营养。另外，如果在食用过程中有任何不适反应，建议及时就医并咨询医生意见。